Skip to main content
végétarien

HOUMOUS AVOCATS ET PISTACHES

inspiré du resto Farmshop

HOUMOUS

4 gousses d’ail écrasées
125 ml d’huile de colza

Chauffe pendant 10 minutes dans une poêle.

2 cs de moutarde de Dijon
Le jus de deux citrons (garde les zestes pour la suite de la recette)
Sel
340 gr de pois chiches
5 cs de tahini
75 gr de glaçons
125 ml d’huile d’olive
3 avocats

Transfère le tout dans un mixer et mixe ! Mets le tout dans un bol.

SALSA VERDE AUX PISTACHES

85 g de pistaches
1 citron (zeste et jus)
50 g de ciboulette hachée
30 g de persil haché
3 cs d’huile d’olive
Sel

Chauffe les pistaches dans une poêle pendant 5 minutes. Ecrase-les grossièrement et mélange-les avec le reste des ingrédients.

Incorpore la salsa verde au houmous. Se déguste avec des nachos, du pain pita ou des crackers.

Trans Alps Adventure