Austin à Brooklyn. Un des meilleurs BBQ dans lequel on ait mangé se trouve dans le quartier de Red Hook à Brooklyn, dans un ancien hangar. Ce restaurant est l’adresse qu’il te faut quand tu as une envie de brisket (poitrine de bœuf fumée). 

Une sorte de grand garage avec des tables, une file d’attente pour la nourriture et un bar qui sert toutes sortes de bières artisanales.

Le lieu est vraiment sympa et est digne d’une adresse au Texas.  

Tu commandes ta viande au poids et tu reçois le tout sur un plateau. Nous, on a adoré le beef brisket, les ribs de porc façon coréenne.   Leurs accompagnements ne sont peut-être pas les stars du menu, mais ils sont tout de même bons : collard greens (sorte de choux verts), cole slaw ou les mac’n’cheese. 

Si vous y allez pour le lunch, les sandwichs sont incroyables. Le sandwich à la dinde (H.T.B.C) et son pain brioché, un régal.  

PLAN B : s’il y a trop de monde, juste à côté, tu peux aller manger des boulettes chez IKEA.