Rue de Locarno 1, 1700 Fribourg
Quand Fribourg prend des airs de Méditerranée, direction la péninsule ibérique ou plutôt le Boulevard de Pérolles, Ben et Léo (oui encore eux) ont ouvert fin juillet leur dernier restaurant. Cette fois-ci, ils innovent avec une cuisine du Sud qu’on trouve trop peu chez nous et on en est ravis.
Prévoyez de commencer par un cocktail ! Leur sélection est remarquable : Hot Pisco, leur version du Pisco Sour avec du miel de mangue et du piment. Si vous êtes plutôt Tequila, El Chapo Tiky, avec de la coco, ananas, du curcuma, le tout servi dans un tiki ou alors optez pour un classique : Negroni ou Old Fashioned.
Une fois l’apéro terminé, il est temps de manger de très bonnes choses. On a choisi de tout partager et de commander un peu de tout. Gaspacho, carpaccio (végétarien, poisson ou bœuf), ceviche de dorade au citron vert et patate douce … un pur délice.
Ensuite, on a pris le tartare asiatique au thon, gingembre et cacahuètes. Les planchas et grill, le poulpe était un vrai régal : fondant et épicé à souhait !
PLAN B : Si vous n’avez pas faim, allez-y juste pour boire des cocktails et voir la déco faite avec bon goût qui nous transporte directement en vacances, digne d’un resto de Londres ou Paris.